食品價格指數是反映不同時期食品價格水平的變化方向、趨勢和程度的經濟指標。是經濟指數的一種,通常以報告期和基期相對比的相對數來表示。食品價格指數是研究食品價格動態變化的一種工具,它為制定、調整和檢查各項經濟政策,特別是價格政策提供依據。
食品價格指數是價格指數的一個細分類,價格指數按其所包括范圍的不同分為:
一、個體指數,反映某一種商品價格水平升降程度的指數
二、類指數,即分類商品價格指數,反映某一類商品價格水平升降程度的指數
三、總指數,反映全部商品價格總水平升降程度的指數